金秋十月，位于永靖县大川村的百亩藕塘里的鲜藕进入丰收的时节，一根根洁白的鲜藕正在谱写永靖“高原江南”丰收的乐章。

得益于黄河母亲滋养的沃土，这里孕育出了品质上乘的莲藕。国庆前夕，百亩荷塘已经过了“接天莲叶无穷碧”的盛花期，采藕人正从淤泥中挖出一根根洁白、饱满的鲜藕。

太极镇大川村藕农 孔维泉 我从2022年在大川村开始种植莲藕，第一年经验不足，产量也上不去。第二年第三年产量也上去了，种出来的（莲）藕品质也相当好，我们这个地方的（莲）藕为什么品质相当好？因为它的种植周期长，莲藕的淀粉含量足，所以好吃。再一点我们刘家峡这个地方水质好，空气好，种出来的（莲）藕也特别好吃，大概一亩地能产个2000来斤（莲）藕，一年下来保守一点，也就是挣七八万块钱。

从清脆爽口的凉拌藕片、到软糯香甜的糯米藕，从家常美味的莲藕炒肉片、到汤汁醇厚的莲藕排骨汤……一道道以藕为媒的佳肴，不仅满足了食客的味蕾，更讲述着永靖“高原江南”的物产故事。

这个国庆，在永靖，一场与黄河、与丹霞、与秋荷、与鲜藕的美丽邂逅，正成为无数人心中难忘的记忆。在这里，壮丽山河与田园诗意“藕”然相遇，共同谱写了一曲关于丰收与欢庆的动人乐章。