盛夏时节，瓜果飘香。时下，走进永靖县新寺乡崖头村的瓜田里，一颗颗圆滚滚的西瓜已经成熟，挂在藤蔓等待采摘，人们印象中在水源丰富的川塬地区才能够长出的西瓜，如今在新寺乡的山沟里也长了出来。

新寺乡种植的旱砂瓜面积虽然不大，但依托当地独特的高海拔自然地理气候和土壤条件，孕育出的旱砂瓜个头饱满、体形硕大，而且由于昼夜温差大，其甜度和水分要比其他地方种植的旱砂瓜丰富充足。相较其他农作物，种植旱沙西瓜产生的经济收入也高出不少，这也为当地农户增收致富“开辟”了又一路径。

新寺乡崖头村群众 李明如 我们新寺乡崖头村的旱沙瓜没有打农药、糖分足，瓜特别甜，刘家峡、青海等周边的游客来买瓜的特别多

近年来，新寺乡不断优化调整农业产业结构，积极引进和引导群众种植旱砂西瓜、黄芪、黑色马铃薯、药用芍药等经济作物，为当地群众红火日子添味增彩，持续为推进乡村振兴建设增添动能。